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Abatidor de Temperatura ¿Para qué sirve?

Un abatidor de temperatura es un equipo esencial en la industria de la hostelería y la restauración. Su principal función es reducir rápidamente la temperatura de los alimentos recién cocinados, llevándolos desde temperaturas altas hasta temperaturas seguras de refrigeración o congelación en un corto período de tiempo. Este proceso tiene varios beneficios y aplicaciones importantes: […]

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