Esta parrilla acanalada permite cocinar sin miedo a las llamas alimentos delicados (pescado, verduras) o grasientos (pollo, pato, etc).
Fabricada totalmente en acero inoxidable, soldada, pulida y reforzada con travesaños a lo ancho de la parrilla para ofrecer una resistencia y durabilidad inigualable.
¿Por qué se aconseja este tipo de Parrilla Acanalada?
La forma de ola del canal impide que el fuego alcance el alimento, por eso es la parrilla ideal para cocinar productos delicados como algunos tipos de pescado, verduras…
Además, la forma de la parrilla evita que las grasas caigan a las brasas, y su forma de pendiente hace que los posibles aceites vayan al colector general y de allí al recogedor de grasas interno.
¿Para qué tipos de alimentos se aconseja esta parrilla acanalada?
Esto evita la generación de llamas, malos olores o exceso de humos, convirtiendo a la parrilla acanalada en el instrumento ideal para cocinar productos muy grasientos como pueden ser magret de pato, pollo con piel, chorizos…
A pesar de que las llamas no toquen el producto, el diseño de los canales permite que los alimentos adquieran la marca perfecta de la parrilla, convirtiendo a la parrilla acanalada en un gran aliado en la cocina de cualquier chef.
Sus brazos laterales permiten colocar la parrilla en posición inclinada, la posición más usada para los productos grasientos, pero también puedes ponerla en posición totalmente horizontal, una posición que algunos chefs prefieren para productos delicados. Con nuestra parrilla acanalada, tú eliges como quieres cocinar.
Su movilidad independiente de los brazos, hace que se pueda recargar el horno de carbón en medio del servicio, sin necesidad de quitar la parrilla del horno.
La parrilla está fabricada sin ningún rincón donde se puedan acumular restos de comida, cumpliendo los estándares más altos en materia de seguridad alimentaria y facilitando a la vez una limpieza perfecta y rápida.
