La Bandeja calientaplatos o atemperador de Pira es un gran accesorio para el horno de brasa y permite aprovechar el calor de la parte superior del horno, manteniendo sus platos calientes o atemperando las preparaciones antes de cocinarlas al tiempo que optimizan todo el espacio disponible.
El atemperador PIRA es muy apreciado especialmente en el caso de las carnes, una buena carne bien atemperada ( dejar que la carne alcance una cierta temperatura, que rompa un poco las fibras, que sude un poco, que cambie el color), tendrá un sabor muy distinto si esta misma carne se cocina a la brasa sin atemperar.
